마시마니 문어&전복갈비찜

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[P&P신문] 마시마니「세계일보(사회)」보도기사 발행
글쓴이 : 마시마니
[P&P신문] 마시마니「세계일보(사회)」보도기사 발행
[P&P보도] 마시마니「세계일보(사회면)」보도기사게제 발행하였습니다.

「소상공인」전통과 차별화된 웰빙라이프 외식업 창업, 단일 전문아이템으로 승부하라...

송파구 가락동에 위치한 한 식당 자리를 가득 메운 사람들이 즐기는 메뉴는 모두 전복메뉴이다.
색다른 맛을 찾는 남녀노소 모두에게 특히 인기가 좋은데 요즘 한 가지 음식재료를 활용한 전문점 창업이 주목받고 있다. 바다의 웅담 전복을 응용해서 다양한 중저가 전복메뉴로 개발하면 원가의 절감과 차별화 효과를 동시에 잡을 수 있다.

마시마니 전복전문점 가락시장점 정칠숙 대표는 "남녀노소 모든 분들에게 4계절 반응이 좋고, 그리고 전복 좋다는 것은 손님들이 먼저 잘 알고, 남들이 하지 않은 걸 가지고 시작을 하게 되면 물론 어려움이 많다고 생각하시겠지만 오히려 차별화된 시장에서는 그 가능성이 오히려 무한히 있다고 생각한다 “ 고 말했다.
요즘 들어 대기업에서 퇴직하고 음식점 창업을 하려고 알아보려는 조기퇴직자들이 늘어나고 있는 추세다. 그러나 철저한 준비와 경험 없이 경쟁관계가 복잡한 아이템을 창업하려고 뛰어들었다가는 폐업하기 좋은 요즘의 경기라 할 수 있다. 이처럼 창업 이전에 폐점부터 걱정해야 하는 이 어려운 시기에서도 마시마니는 유망하면서도 안심되는 창업 아이템이 있다. 국내원조 토종브랜드 전복전문점 마시마니(www.macimani.com)이다.

 (주)피앤피아이앤씨(최명성 대표이사)는 1990년부터 완도 노화도에서 전복양식을 시작으로 직접생산ㆍ공급하는 유통시스템을 갖추어 냈다. 소비자들이 언제 어느 매장에서든 싱싱하고 다양한 전복요리류 등을 맛볼 수 있는 중저가형 직판형 가맹매장을 설립하자는 목적에서였다.

성공창업을 이루어 낸 마시마니 전복전문점의 경쟁력은 맛에 대한 경쟁력과, 적은 투자비용, 체계적인 가맹점 관리 노하우는 ‘첫째, 4계절 보양요리메뉴로서 MSG를 쓰지 않고도 낼 수 있는 맛(맛의 경쟁력). 둘째, 전문주방장이 필요 없는 소수의 직원으로 운영 가능한 원팩시스템(인건비 절감). 셋째, 다양하고 깊이 있는 기능성 메뉴들. 넷째, 점포네 샵인샵 및 웰빙체험테마여행 프로그램을 통한 다양 능동형 프로그램. 다섯째, 안정되고 전통적인 웰빙 아이템이라는 점이다.

마시마니 전복전문점 가락시장점 대표 정칠숙(02-407-8788)은“창업 이후 고객들에게 웰빙과 천연재료를 강조하고, 천연조미료를 써 맛을 내다보니 단골손님이 늘게 되었다. 특히나 전문주방장이 필요 없는 본사의 원팩시스템은 운영과 효율면에서 탁월하다며, 대기업 직장인 연봉이 부럽지 않을 정도다”라고 말했다.

이처럼 마시마니 전복전문점은 다양하고 깊이 있는 전복요리 메뉴개발을 통한 건강의섬 완도 노화도에서 직접생산ㆍ공급 및 가공을 통하여 유통거품을 제거하여 전국가맹점에서 값싸고 다양하게 먹을 수 있게 제공한 것이다. 이를 시작으로 전복요리의 대중화 및 국민건강증진을 주제로 하는 대한민국 대표 전복전문점으로 거듭나게 된 것이다. 전복을 저렴한 가격은 물론, 차별화된 다양한 메뉴로까지 남녀노소 및 보양남녀가 4계절 즐길 수 있어서 그 인기는 이제부터 본격적으로 시작될 것으로 전망된다.

궁중요리로 정통성 있는 웰빙메뉴류와 차별화ㆍ전문화된 창업아이템은 치열한 외식시장의 경쟁을 뚫고 고속성장을 이어가는 비결이 된다. 또한 회사는 마시마니 전복전문점 일본지사 개설이 추진되고 있다고 밝혔다.

홈페이지 : www.macimani.com
창업문의 : 02-400-1230
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